자주하는 질문

  • 제품관련문의

  • 닭을 손질하는데 닭의 내부에서 애벌레(구더기)가 나왔습니다. 
    								

								닭의 수컷과 암컷을 구별하는 방법 중 하나는 정소의 유무 입니다.
								정소는 복강 등쪽 내 신장 바로 앞쪽에 있으며 모양이 애벌래와 비슷하나,
								외형이 매끈하고 벌레에 있는 주름이나 머리부분이 보이지 않는 것이 특징입니다.
								내장 적출과 세척 등으로 대부분 제거가 되지만, 등쪽에 붙어있어 일부 제거가 되지 않기도 합니다.
								제거 후 세척하여 조리하시면 됩니다.
  • 닭을 구입했는데 유달리 색깔이 노랗습니다. 먹어도 될까요? 
    								닭은 여러 가지 원인으로 간혹 노란닭이 발생 할 수 있는데,

								① 유전혈통에서 같은 종일지라도 다른 피부색을 지닐 수 있고(흰색,약간핑크색,약간노란색등)
								② 또한 같은 병아리를 사육하더라도 농장별로 주는 사료의 종류에 따라(예를 들어 옥수수등 카로티노이드계열이 높은 사료를 먹였을 경우) 피부에 노란색을 띌 수 있습니다.

								색상 이외의 다른 부분은 문제가 되지 않아 드시는데 아무 문제는 없습니다.
  • 닭고기를 조리 했는데 뼈가 검게 변했습니다. 냉동닭은 뼈가 검다는데 냉동일까요? 
    								닭의 조리 시 뼈가 검게되는 흑변현상은 일반적으로 닭이 냉동되었다가 해동 시 빙결정에 의해 뼈에 다공화가 증가되어 발생됩니다.

								그러나 이런 흑변현상은 신선육(냉장)에서도 두가지의 원인으로 발생되곤 합니다.

								어린닭의 경우 뼈가 단단하지 않아 골조직이 약해 열처리 시 해모글로빈이 누수되어 발생하기도 하고,
								
								사료 섭취 시 영양소의 불균형으로 뼈가 약해질 경우 발생하기도 합니다.

								또한 통닭보다는 절단육의 가공과정 중 뼈에서 많은 골수가 새어나와 조리 시 검게 보이기도 합니다.
  • 닭을 손질했는데 지렁이를 발견했습니다. 
    								
								닭의 목에있는 식도(기도)는 두꺼운 빨대 혹은 지렁이와 비슷한 모양입니다.
								도계공정 중 크로핑이라는 기계로 대부분 제거하고 있으나, 스킨과 목뼈 사이에서
								간혹 제거가 되지않고 일부는 잘려져서 남아 있을 수 있습니다.
								이때는 제거 후 사용하시거나, 본사 고객상담실로 연락하시면 환불 및 교환조치 받으실 수 있습니다.
  • 닭고기가 포장되어 나오는데, 소비자가 직접 외관을 보고 구매할 수 없나요? 
    								현재 정부에서는 안전한 닭고기의 유통을 위하여 축산물 위생관리법 시행규칙

								제7조 11항에 의거, 포장을 의무화하고 있습니다. 이는 제조사 및 판매사를 명확히하여

								추적 및 리콜을 할 수 있게 하고, 유통과정 중 오염될 수 있는 이물 및 병원성세균으로부터

								제품을 안전하게 보관하여 유통하고자 하는 취지이므로 자사는 의무실시를 하고있어

								직접선택은 하실 수 없습니다.

								(단, 재래시장에 한해 진열장안에서 기준온도 이내로 판매 할 경우 이를 허가하고 있습니다.)
  • 델리퀸 매장에서 닭을 구매하면 왜 자주 가격이 바뀌나요? 
    								닭의 유통가격은 매일 산지가격(생계시세)에 따라 달라집니다.

								델리퀸은 (주)체리부로에서 매일 생산 된 제품을 당일 공급받아 판매하기 때문에 위와 같은 이유로 시세 적용을 받습니다.
  • 흡습제를 함께 넣고 조리를 했는데 어떻게 하나요? 
    								흡습제는 식품 위생법 제9조 제1항의 규정에 따른 기구 및 용기, 포장의 규격에 의거하여

								인체에 무해한 성분으로 만들었습니다. 따라서 같이 조리하셨어도 인체에 해는 없지만,

								식용이 아니므로 되도록 드시지 않는 것을 권해드립니다.
  • 삼계탕용 닭을 구매했는데 뱃속 내막이 검은색깔로 얼룩덜룩합니다. 병든닭은 아닌가요? 
    								

								삼계탕용 닭인 삼계는 일반 닭고기인 육계 품종과 달리 산란계와 육계가

								교잡이 되어있어, 일부 유전형질로 인해 막이 오골계처럼 까맣게 나오기도 합니다.

								따라서 병계가 아닌 정상계이니 안심하시고 드셔도 됩니다.
  • 닭을 두 팩 구매했습니다. 한 팩은 아직 먹을 계획이 없는데 언제까지 보관 가능한가요? 
    								닭고기는 쉽게 산패하고 변질되기 쉬운 특성이 있고, 특히 온도에 취약하여

								보관온도 5℃ 이상이 될 경우 1시간만 지나도 급격히 품질이 저하됩니다.

								따라서 닭이 남아 장기 보관하실 경우 유통기한에 관계없이 냉동보관을 권장해드립니다.
  • 가슴살을 구매해서 이유식을 조리했는데 짭짤합니다. 왜 소금간이 되어있는 건가요? 
    								닭가슴살의 영양성분을 보면(100g 기준) 단백질 함량이 23.1g으로 소고기와 돼지고기 같은

								다른 육류보다 높은게 특징입니다. 또한 나트륨과 맛을내는 성분인 글루타민산을 각각 65mg, 

								440mg씩 함유하고 있어 조리 시 닭가슴살만 먹어도 간이 되어 있는 것으로 느껴질 수 있습니다.

  • 불만 처리절차

  • CCM(소비자중심경영)이란 무엇인가요? 
    								체리부로는 고객만족경영을 최우선 가치로 인식하여 고객의 
								한마디 한마디에 귀 기울이는 기업이 되기 위해 CCM을
								2014년 1월 1일 도입, 끊임없이 혁신하며 운영하고 있습니다.

								

								기업이 수행하는 모든 활동을 소비자 관점에서, 소비자 중심으로 (재)구성하고 

								경영활동을 지속적으로 개선하고 있는지를 평가하여 인증을 받는 제도입니다.

								공정거래위원회가 인증하고, 기업의 소비자 지향적 경영문화의 확산과 

								소비자관련 시스템 구축.정비를 통한 대내외 경쟁력 강화와 

								소비자 권익 증진 노력을 통한 소비자 후생 증대에 기여하기 위하여 CCM이 실시되고 있습니다.

								소비자의 입장에서 생각하며, 소비자와 항상 함께하는 체리부로가 되겠습니다.

								☞ CCM 인증기업 보기
  • 고객 불만 & 제품 클레임 처리 절차와 보상은 어떻게 이뤄지나요? 
    								고객 의견의 경우 당사 홈페이지 또는 고객 상담실(080-530-7272), 대표 전화번호,

								문자상담(070-4102-7272), 우편, 방문 등으로 접수를 하시게 되면 당사 직원이 방문, 

								전화, 메일 등으로 안내를 도와 드릴 것 입니다. 

								불량제품으로 인한 고객의 의견일 경우, 해당 제품에 대한 불량원인을 분석하고 대책을 

								수립하여 고객께 직접 보고 드리며, 또한 그에 대한 보상은 공정거래위원회 고시 

								소비자분쟁해결 기준에 의거 보상함을 원칙으로 하고 있습니다.


								☞ 소비자분쟁해결기준 다운받기
  • 고객 불만 & 제품 클레임 접수 방법은 어떻게 되나요? 
    								고객님의 제품에 대한 클레임 및 소중한 의견은

								당사 홈페이지 -> 고객센터 -> 고객상담(로그인 필요) 게시판을 통하여 접수하실 수 있습니다.

								고객님의 소중한 의견은 해당부서에 바로 전달하여 확인 후, 해당 담당자가 최대한 빠른시간 안에 

								답변을 해드리겠습니다. 

								체리부로는 고객님의 소중한 의견에 항상 귀를 기울일 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다.

  • 사이버견학

  • 체리부로를 견학하고 싶습니다. 
    								당사 견학 접수는 당사 홈페이지 또는 전화를 통해 접수하실 수 있습니다.

								홈페이지 홍보자료 -> 온라인견학 메뉴에 자세히 소개되어 있습니다.

								공장 견학을 통해 체리부로를 가까이에서 직접 체험하고 즐거운 추억을 만들어 보세요.

  • 기타

  • 델리퀸 가맹계약에 대해 궁금합니다. 
    								가맹관련 문의 사항은 델리퀸 홈페이지의 가맹안내 페이지를 참조해주세요.
      
								☞ 가맹안내 페이지 이동

								감사합니다.
  • 조류인플루엔자는 어떤 질병인가요? 우리 닭고기는 먹어도 안전한가요? 
    								'대한민국의 닭고기는 안전합니다”

								□ 유통되는 닭고기는 전문 양계농장에서 생산한 건강한 닭을 위생적으로 처리한 안전식품입니다.
								□ 조류인플루엔자은 살아있는 가금류에 의해 감염되는 바이러스 질병이며 호흡기나 공기를 통해서만 전염됩니다.
								□ 조류인플루엔자 바이러스는 대부분 감염된 조류의 배설물이나 분비물에만 존재하며 고기에는 존재하지 않아 음식물을 통해서는 전염되지 않습니다. 세계적으로도 닭고기나 오리고기를 먹고 사람이 감염된 사례는 없습니다.
								□ 조류인플루엔자 바이러스는 햇볕·고온·소독 등에 쉽게 파괴되며 특히 열에 약해 섭씨 100도에서는 즉시 사멸하고 섭씨 75도 이상에서 30초 이상만 익혀도 완전히 박멸됩니다. 
								□ 조류인플루엔자에 대한 우리나라의 방역체계는 세계 최고 수준입니다.
								□ 조류인플루엔자이 집중적으로 발생하고 사람에게 감염된 나라의 사육환경이나 보건위생 수준은 우리나라와는 다릅니다.


								조류인플루엔자 Q & A
								1. 조류인플루엔자은 어떤 질병인가?
								● 가금인플루엔자는 닭 오리 칠면조 야생조류 등 다양한 조류에 감염되며 전파가 빠르다. 병원성에 따라 고병원성·약병원성·비병원성으로 구분한다. 고병원성은 국제수역사무국(OIE)이 A급 질병으로 분류하고 있으며 우리나라에서도 가축전염병예방법상 법정 제1종 가축전염병으로 분류하고 있다.

								2. 조류인플루엔자에 감염되면 어떤 증상을 보이는가?
								● 닭의 경우 병원성에 따라 증상이 가벼운 것에서부터 갑자기 폐사하는 경우까지 다양한 증상을 보인다. 일반적으로 먹이를 적게 먹고 육수나 벼슬에서 청색증이 관찰되거나 머리와 안면에 부종을 발생한다. 80%이상 급격하게 폐사한다. 오리는 알을 생산하는 종오리의 경우 산란율이 급격히 떨어지며 경미한 폐사가 나타난다. 육용오리는 거의 증상을 나타내지 않는다. 

								3. 어떤 경로로 전파되나?
								● 청둥오리 등 야생조류가 닭이나 사육 오리와 접촉하거나 배설한 분변의 바이러스가 공기를 통해 전염되는 것으로 알려져 있다. 농장이나 계사간에는 오염된 먼지나 물, 분변 또는 사람의 의복 신발 차량 기구 및 장비 달걀 등이 매개체가 될 수 있다. 달걀에 감염되는 이른바 난계대 전염은 이뤄지지 않는다.

								4. 철새 도래지에 가면 안 되나?
								● 철새가 조류인플루엔자을 옮긴다는 혐의는 확실하지만 증거가 확실하지는 않다. 야생조류에서 인간으로 전파된 사례도 나타나지 않았다. 2003년 국내 조류인플루엔자 발생 지역도 철새 도래지와는 연관이 없었다. 하지만 만약을 위해 철새 도래지를 방문할 경우 개인위생을 철저히 하는 것이 좋다.

								5. 사람에게도 감염되는가?
								● 해외에서는 감염된 사례가 있었으며 사람에게도 감염된다는 게 정설이다. 국내에서 감염된 사례는 없었다. 감염된 조류를 취급한 사람의 기관지를 통해 감염됐으며 사망자도 발생했다. 사람에게 감염되면 일반 독감과 비슷한 증상을 나타내며 고열과 기침을 동반하고 목이 아픈 증세를 보인다. 때로는 결막염을 일으키기도 한다. 사람끼리는 전염되지 않는다.

								6. 왜 유독 아시아 지역에서 조류인플루엔자 인체 감염자가 많이 발생하나?
								● 동남아시아와 중국 남부 지역에서 전 세계 가금류 유통량의 약 90%가 사육된다. 이들 지역의 사육체계나 환경이 열악해 가금류 사육장과 주거 공간이 분리돼 있지 않은 경우가 많다. 집안에서 닭이나 오리와 함께 생활하는 사람들도 많다고 한다.

								7. 닭이나 오리고기, 달걀은 먹어도 괜찮은가?
								● 가금인플루엔자는 식품을 통해 전염되지 않는다. 닭고기나 오리고기·달걀은 섭취해도 아무 이상이 없다. 특히 식품으로 유통되는 닭고기 등은 건강한 개체만이 도계되기 때문에 조류인플루엔자와는 절대적으로 무관하다.

								8. 조리되기 전의 닭·오리를 만지면 위험한 것 아닌가?
								● 조류인플루엔자에 감염된 닭·오리 등은 즉시 폐기되기 때문에 유통되지 않을 뿐더러 설사 조리용 닭·오리를 만졌다고 해도 인체감염이 발생할 확률은 극히 낮다. 조류독감 바이러스는 대부분 가금류의 배설물에 존재하기 때문이다. 

								9. 전문가들은 왜 조류인플루엔자에 대해 걱정하는가?
								● 조류인플루엔자 바이러스가 인체 독감바이러스와 결합해 사람끼리 전염되는 신종 독감 바이러스를 만들어낼 가능성이 있기 때문이다. 독감에 걸린 사람이 조류인플루엔자에 동시 감염될 경우 이러한 가능성이 높아진다. 두 바이러스가 유전자를 교환하면서 돌연변이를 일으킬 수 있다는 것이다. 가장 우려하는 것은 돌연변이를 일으킨 조류인플루엔자 바이러스가 사람끼리 감염되는 상황이다.

								10. 독감백신을 맞으면 조류독감도 예방할 수 있나?
								● 그렇지 않다. 바이러스 유형이 다르다. 하지만 독감백신을 맞으면 조류인플루엔자 바이러스가 인체 내에 들어와서 변종이 되는 것을 막을 수 있다. 따라서 가금류 사육장 종사자들은 독감백신을 맞아야 한다.

								11. ‘타미플루’라는 약을 미리 먹으면 예방효과가 있나?
								● 타미플루는 ‘아니스’라는 식물의 열매에서 추출한 물질로 만드는 것으로 알려져 있으며 조류인플루엔자 인체 감염자에게 약 5일간 투여하면 증상을 약화시키고 회복을 돕는 효과가 있다. 따라서 이 약은 감염이 의심될 경우에만 사용하는 치료약이지 백신처럼 미리 먹는 예방약이 아니다.
  • 닭고기 부위별 영양 
    								닭고기는 각 부위에 따라 응용할 수 있는 적합한 요리들이 다양하다. 예를들어 다이어트를 하는 사람은 닭가슴살 부위가 좋으며, 아이 간식으로는 닭날개가 적당하다. 하고자 하는 요리가 정해지면 필요한 부위만 알맞은 양만큼 구입하는 것이 현명하고 경제적인 방법이다. 

								안심-가슴살
								안심살은 가슴살에 포함되기도 하는 것으로, 소나 돼지고기의 안심 부위에 해당한다. 안심살과 가슴살은 지방이 매우 적어 맛이 담백한 것은 물론, 근육섬유로만 되어 있어 색이 흰 것이 특징이다. 

								날개
								닭의 어깨부위에서 날개 끝부분까지를 닭날개로 칭하며, 특히 어깨 윗부분에는 살이 많아 먹기 쉬운만큼 아이들에게 인기가 높다. 콜라겐성분이 함유되어 피부에도 좋으며, 맛이 좋아 조림이나 튀김요리에 많이 활용된다. 시판품 중에는 닭날개부위에서 뼈를 빼낸 닭봉도 구입할 수 있다. 

								다리
								넓적다리 밑부분으로 운동을 많이 하는 부위인 만큼 탄력이 있고 육질이 단단하다. 근육의 색이 짙은 것도 특징, 지방과 단백질이 조화를 이루어 쫄깃쫄깃하며, 우리나라 사람이 좋아하는 부위이다. 

								< 타 육류와의 비교 > 
								종 류 부 위 단백질(%) 지방(%) 칼로리(kcal)
								가 슴 22.9 1.2 101.8
								닭 고 기 다 리 18.8 3.2 104.0
								날 개 17.6 14.9 204.5
								돼지고기 삼겹살 13.4 28.5 310.1
								쇠 고 기 등 심 18.1 16.9 224.5
								생 선 류 고등어 20.2 10.4 183
  • 좋은 닭고기 구매요령 
    								1. 목, 다리, 내장(허파, 식도, 심장, 내장, 근위 등)이 완전히 제거되어야 한다. 

								2. 모이주머니가 제거되고 항문은 완전히 절개되어야한다. 

								3. 삼계탕용 닭고기는 삼계탕 전용품종(400g-500g)을 고르는 것이 바람직하다. 

								4. 반드시 냉장고에 보관(5도씨 이하)되어야 한다. 

								5. 믿을 수 있는 위생닭고기 생산업체 및 브랜드 확인도 한 방법이다. 

								6. 냉동육보다는 냉장육이 맛있다. 

								7. 냉동 닭고기의 특성 
								- 냉동하여 얼린 상태로 보관,유통하게 되면 불포화지방산과 필수지방산이 감소하여 닭고기의 맛이 떨어진다. 
								- 얼린닭고기를 해동하게 되면 조리시 육즙이 함께 빠져나가 질겨지게 된다. 
								- 냉동된 닭고기는 지방산의 산패진행이 빨라 미생물의 번식우려가 있고 닭비린내(변패취)가 난다. 
								- 냉동된 닭고기는 윤기와 탄력이 떨어져 고기맛이 퍽퍽하게 된다. 
								- 냉동된 닭고기는 해동조리시 골수의 헤모글로빈이 파괴되어 밖으로 마와 뼈가 마치 오골계처럼 짙은 갈색을 띄게 된다. 

								8. 외식업소, 단체급식용으로 구입하거나 요리주문(양념치킨류)을 할 때는 국내산 닭고기 여부를 
								반드시 확인해야 한다.(값싼 수입 냉동 닭고기를 신선한 국내산 닭고기로 둔갑하는 사례가 
								많이 있음) 

								9. 국내산 닭고기 품질보증마크를 확인해야 한다. 



								출처 : (사)한국계육협회
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